Estos métodos exigen verter agua sobre una cantidad de café contenida en un filtro (filtro que por cierto puede ser de papel o una malla), con la ayuda de la gravedad el agua pasa por el café y el filtro, esto conlleva a realizar una extracción por goteo.
Este tipo de método permite obtener una bebida muy limpia ya que el filtro ayuda a retener el sedimento de las partículas del café molido y otros compuestos considerados “pesados” como los lípidos (aceites o grasas naturales) y se conserva de este modo los sabores y aromas de cada perfil de taza para llevarnos así una mejor experiencia al consumir la bebida.
Actualmente estos métodos de filtrado por goteo han cobrado amplia popularidad y cada vez más son los coffee lovers o profesionales que se animan a utilizarlos incluso en el diario vivir y en su hogar.
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